Sản phẩm
0_0
Thành tiền
0 ₫
500g
355.000 ₫
Ngũ vị hương có lẽ là loại gia vị hỗn hợp phổ biến nhất mà ai cũng biết, và cũng cực dễ để làm gia vị này. Tiện thể hôm nay nhà hết gia vị này nên giới thiệu cách mần.
NGŨ VỊ HƯƠNG LÀ GÌ?
Doctor farm làm một cuộc điều tra không chính thức về ngũ vị hương, nó thường kết hợp các loại nguyên liệu: vỏ cây quế, hạt thì là, hoa hổi và nụ đinh hương. Gia vị thứ năm thường sẽ là gừng xẻ hoặc hạt tiêu trắng hoặc hạt tiêu tứ xuyên.
Điều đó nói lên rằng, sự xinh đẹp của công thức chính là sự gia giảm uyển chuyển từ những loại nguyên liệu bạn có trong tay, bạn hoàn toàn làm theo sở thích của mình.
Tất nhiên, còn có những công thức phức tạp hơn thế. Có những công thức lên tới 13 loại gia vị, siêu phức tạp khi phải kết hợp với thảo quả, nhục đậu khấu, hạt hồi, cây thì là, rễ bạch chỉ…
CÔNG THỨC NGŨ VỊ HƯƠNG CỦA CHÚNG TA
Như đã nói ở trên, loại gia vị này chỉ cần có bốn thành phần cốt lõi: quế, hạt thì là, hoa hồi và nụ đinh hương còn nguyên liệu cuối cùng là sự lựa chọn của bạn nhé. Doctor farm thích tiêu Tứ Xuyên kết hợp với gừng xẻ. Khi chia sẻ, có bạn còn thích cho thêm vỏ cam quýt phơi khô, cái này cũng khá thú vị khi mang ngũ vị hương có vị này ngâm rượu - kiểu mai quế lộ.
Bạn có thể trộn tất cả gia vị lại rồi cho vào máy xay sinh tố để nghiền thành bột mịn. Bạn cũng có thể dùng cối xay gia vị hoặc mua từng loại bột riêng lẻ về trộn lại miễn là chúng còn có chất lượng tươi tốt nhất.
CÁCH DÙNG NGŨ VỊ HƯƠNG
Một số công thức nấu ăn có xài loại gia vị này, dựa trên tính chất của năm loại nguyên liệu làm ra nó!
Chẳng hạn, món có tần xuất nhiều trong nhà bếp là heo và gà, rất thường xuyên ướp loại nguyên liệu này ở Châu Á. Tất nhiên các món BBQ như heo quay hay vịt nướng cũng rất có liên quan đây nhé. Loại gia vị này đem ngâm với rượu mạnh để lâu năm thì đôi khi lại là chìa khoá để làm tăng vị lên rất nhiều. Mình biết bếp bánh nhà Ba Lành có xài nó khi làm bánh trung thu đấy - thông tin này họ giấu kín - vì tình thân nên mình tiết lộ cho các bạn nghe chơi.
NGUYÊN LIỆU
- 1 phần quế
- 2 phần hạt thì là
- 1 phần tiêu sọ
- 1/3 phần đinh hương
- 1 phần hoa hồi
CÁHC LÀM
1. Cho quế, hạt thì là, tiêu, đinh hương và hoa hồi cùng với gừng (nếu dùng) vào cái chảo nhỏ. Chỉnh lửa nhỏ, rang cho tới khi có được mùi vị đậm đà thơm ngát.
2. Chuyển tất cả nguyên liệu qua cốt xay, nghiền thành bột mịn. Cho vào hũ thuỷ tinh có nắp kín, luôn luôn đậy nắp là có thể để được tới 2 năm.
Note:
- Bạn dùng cái muỗng cafe để đo lường nguyên liệu, muỗng cafe tương đương 5 gr mỗi muỗng.
- Ứng dụng nấu ăn thì muôn vàn cách, nhưng làm bánh trung thu ngon thì chắc chắn phải hỏi Thi mặp, bếp Ba Lành sắp nổi lửa cho mùa con trăng - passcode vẫn là www.balanh.com, mã tiết kiệm balanh xu thông qua tài khoản đối tác tiêu dùng.