Nước mắm là một sản phẩm cực kỳ linh hoạt và đáng chú ý - nhiều hơn những gì mà chúng ta muốn nói. Hương vị umami sâu đậm là cách mà nó nâng tầm món ăn rất đáng nể, từ nước dùng đến các loại sốt, món trộn dầu giấm, nước sốt trộn, nước sốt ướp, nước sốt kho hay glazes. Nếu bạn đã từng nếm món nào đó và cảm thấy thiếu thiếu gì đó đó, thì chỉ vài giọt nước mắm là êm chuyện. Doctor farm chia sẻ cách làm nước sốt yêu thích của các bà mẹ hay truyền cho con mình những bí kíp gối đầu giường - sự kết hợp giữa nước mắm, đậu và caramel rất phổ biến trong mọi căn bếp Việt. Đầu bếp cũng rất thường dùng sốt caramel làm cân bằng món họ nấu còn chưa tròn vị. Vẻ đẹp của nước sốt này tô điểm cho món sườn heo lên men qua một đêm, vẻ đẹp của phương pháp này là món sườn luôn juicy chứ không hề khô như ngói giống ngoài tiệm. Tất nhiên phần sốt dư thừa được để dành dùng cho những món nướng, cá hoặc rau củ…
Các bài viết mới
31 Tháng bảy, 2020
30 Tháng bảy, 2020
29 Tháng bảy, 2020
28 Tháng bảy, 2020
27 Tháng bảy, 2020
18 Tháng bảy, 2020
15 Tháng bảy, 2020
14 Tháng bảy, 2020
13 Tháng bảy, 2020
Bài viết tiêu biểu
28 Tháng bảy, 2020
10 Tháng tư, 2020
10 Tháng một, 2020
30 Tháng bảy, 2020
15 Tháng tư, 2020
20 Tháng tư, 2020
12 Tháng tư, 2020
Oh ChewCha & Cơ chế tự chữa lành
16 Tháng năm, 2020
26 Tháng năm, 2020