Chúng ta chẳng nghĩ được gì, yêu được ai, và ngủ được ngon, nếu một khi hệ tiêu hoá có vấn đề!

Vì lẽ đó, chúng ta cùng tìm hiểu cách vận hành của cơ thể để hiểu và làm ra những sản phẩm phù hợp với tiến trình tự nhiên. #MộcMát và #ChewCha đã được sinh ra như thế.

Trong cuộc sống của thế kỷ thực phẩm chế biến sai cách, của nước sặc mùi clo hoặc fluoride là một thách thức không nhỏ đối với cơ thể của chúng ta. Tất cả mọi thứ chúng ta có thể đang tiêu thụ đều được nạp một lượng lớn hoá chất, một lượng lớn hương vị nhân tạo, một lượng lớn chất bảo quản cùng các chất kháng khuẩn. Những thực phẩm này không chỉ mất rất nhiều thời gian để tiêu hoá và xử lý trong cơ thể mà còn gây ra mối nguy cơ đe dọa đối với khả năng tự hoá giải hay loại thải độc tố của cơ thể. Thật may mắn, có một thức uống thú vị, ngon miệng, thơm phức lại giúp cơ thể thực hiện nhiệm vụ đó: Scoffee.

Giải độc cơ thể là điều bắt buộc nếu bạn mong muốn có một cuộc sống khoẻ mạnh lâu dài. Detox không chỉ là một sự thịnh hành phổ biến mà còn là một nền tảng trong kỷ nguyên hiện đại này!

Đẹp mắt và bùng nổ hương vị, thuần chay, không có gluten và rất hoàn hảo mang tới những buổi tụ họp. Nguồn protein yêu thích của mọi người trong một bữa tối thịnh soạn.

Thường đóng vai phụ trong những buổi tiệc hoành tá tràng, nhưng nó lại là bữa trưa hoặc bữa tối nhẹ hoàn hảo, đặc biệt vào mùa nóng bức. Với những người chưa chay tịnh thì vài con tôm với ít thịt gà BBQ trộn chung với nhau là thành một bữa tối tuyệt vời. Món salad này dùng sốt pesto thuần chay luôn, một trải nghiệm mới với bột nêm của Doctor farm. Một số khách hàng sẽ không dùng được sữa thú nhưng lại bị hội chứng nghiện phô mai, điều đó thúc đẩy tôi phát triển sản phẩm vị phô mai từ thực vật.

Củ dền đã được trồng để làm thức ăn từ thời cổ đại. Cả lá và rễ loại thực phẩm này đều ăn được. Tuy nhiên, rất ít người biết được sự lợi hại của củ dền khi nấu không đúng cách.

1. Chứa nhiều chất chống oxy hóa. ...
2. Giảm viêm. ...
3. Thúc đẩy sức khỏe tim mạch. ...
4. Hỗ trợ giải độc. ...
5. Tăng cường chức năng não bộ ...
6. Hỗ trợ sức khỏe tiêu hóa. ...
7. Nâng cao hiệu quả tập luyện. ...
8. Hỗ trợ giảm cân.

Củ dền được biết đến là một lọai “bí quyết đỏ” vừa chăm sóc sức khỏe vừa làm đẹp tự nhiên. Củ dền chứa một nguồn folate dồi dào và có lượng sắt, kali, vitamin C, ma-giê, mangan, kali, bioflavonoid, beta-carotene và chất xơ.

Một chiết xuất từ củ dền gọi là betaine, được sử dụng để tối đa hóa quá trình khử độc gan, tăng cường sản xuất các hormone trong cơ thể, thúc đẩy cảm giác thoải mái và thư giãn đồng thời loại bỏ homocysteine thừa trong nước tiểu và máu (Homocysteine có liên quan đến nguy cơ cao mắc bệnh tim).

Nếu bạn cần giảm cân hoặc có các vấn đề như máu nhiễm mỡ thì salad củ dền là một sự lựa chọn lành mạnh dành cho bạn. Bạn có thể chuẩn bị thêm một phần salad củ dền ăn kèm với các món mặn trong bữa ăn hoặc sau đó

Note: Các trường hợp sau không nên ăn nhiều củ dền

• Tiền sử huyết áp thấp
• Đang bị sỏi thận
• Đang bị sỏi mật
• Người có hội chứng ruột kích thích
• Người thừa sắt và đang bị Wilson
• Người bị bệnh tiểu đường

Một lần nữa Doctor farm lại phải nói về Thermomix của bạn có facbook Hong Che, thiết bị này không chỉ thay thế một loạt các thiết bị khác mà còn giúp bạn rảnh tay làm việc mình muốn, trong khi món của bạn vẫn ở tầm sao michelin. Thật lạ, các quán sang chảnh bỏ cả đống tiền mua máy ép, mua máy xay, nồi nấu, nồi hấp… tốn cả trăm triệu mà món vẫn không theo ý. Doctor farm chỉ có mỗi cái Thermomix là xong, hãy xem cái cách mà Thermomix làm món này điệu nghệ thế nào nhé:

➀

Muốn củ dền mềm ngọt, tuyệt hảo với món salad phô mai thần thánh Doctor farm khuyên bạn hãy nấu ở nhiệt độ 185 °F / 85 °C trong ba tiếng đồng hồ - việc này chỉ cần ra lệnh Thermomix làm là xong.

➁

Gọt vỏ củ dền để chúng bộc lộ sự ngọt ngào, tươi sáng. Cắt lát ở cuống bỏ đi sau đó cắt từng nửa theo chiều dọc.

➂

Thêm muối vào, nếu bạn cần lượng chính xác thì cứ thêm từ 0.8%–1% trọng lượng là được. Thêm chút dầu olive, vỏ cam hoặc quýt cùng một ít thyme tươi nếu thích. Zip miệng túi lại rồi cho vào bộ hấp varoma đặt lên trên nắp bình trộn thực hiện nấu chậm (sous vide). Chỉnh thời gian 3 giờ, nhiệt độ 185 °F / 85 °C, tốc độ 2.

CÔNG THỨC SALAD

Củ dền nấu kiểu này có thể dùng với salad, thịt nướng, phô mai hoặc sữa chua nấu chín… công thức sau hướng dẫn bạn làm món salad củ dền phô mai. Chay hay mặn là do bạn chọn nguyên liệu nha.

Nguyên liệu salad:

• 4 củ dền size vừa
• 60 gram phô mai
• 2 muỗng parsley
• Sốt ChewCha

Nguyên liệu ChewCha Vinaigrette:

• 3 muỗng canh ChewCha
• 3 muỗng canh dầu olive
• 2 củ tỏi bản nghiền mịn
• 1/2 muỗng cafe tiêu/mù tạt
• 1/2 muỗng cafe muối hồng

ChewCha Vinaigrette dễ ẹc, cứ cho tất vào bình trộn của Thermomix, đảo chiều dao rồi chỉnh tốc độ 5 và thời gian 3 phút đảm bảo mọi sự như ý.

Như thường lệ bếp nhà Tân Lâm Farm SA17 Cảnh Viên 3, Phú Mỹ Hưng, Quận 7 vẫn phục vụ bạn và gia đình tận tình mỗi ngày. Bạn cũng có thể dùng tài khoản đối tác tiêu dùng tại www.balanh.com để đặt hàng.

Bạn yêu cầu, chúng tôi phục vụ!

Nhu cầu NĂNG LƯỢNG cho sự sống

{Loạt bài cho đối tác}

1. Tiêu hao năng lượng.

Trong quá trình sống của mình, cơ thể con người luôn phải thay cũ đổi mới và thực hiện các phản ứng sinh hóa, tổng hợp xây dựng các tế bào, tổ chức mới đòi hỏi cung cấp năng lượng. Nguồn năng lượng đó là từ thức ăn dưới dạng protein, lipit, gluxit...

P2. {Bài cho đối tác}

Nhu cầu gluxit (carbonhydrate) trước đây chủ yếu xác định phụ thuộc vào tiêu hao năng lượng vì cho rằng gluxit đơn thuần là nguồn cung cấp năng lượng. Ngày nay người ta thấy gluxit có một số chức năng mà các chất dinh dưỡng khác không thể thay thế được. Ví dụ hoạt động của tế bào não, tế bào thần kinh thị giác, mô thần kinh đặc biệt dựa vào glucose là nguồn năng lượng chính. Gluxit còn đóng vai trò quan trọng khi liên kết với những chất khác tạo nên cấu trúc của tế bào, mô và các cơ quan. Không những thế, chế độ ăn đảm bảo gluxit còn cung cấp cho có những chất cần thiết khác.

Carbohydrat (tiếng Anh: carbohydrate) hay gluxit (tiếng Pháp: glucide) là một chất hữu cơ có chứa 3 nguyên tử là cácbon (C), oxi (O) và Hiđrô (H) với tỷ lệ H:O = 2:1 (tương tự tỷ lệ của nước H2O)