THUẬN TỰ NHIÊN

3 Tháng tám, 2019 Long Châu

CÂU CHUYỆN NHÀ VƯỜN

Thuận tự nhiên!

Không có nghĩa là bỏ phố về rừng. Về vườn. Về núi. Rồi sống cuộc đời rừng rú khác người. Xa nhân loại. Xa khoa học. Xa cả mạng xã hội!

Cái đó là về với nguồn cội thành người rừng rồi nè. Mà quên. Rừng đâu còn nữa mà về!

Thuận tự nhiên trong canh tác nông nghiệp. Trong cách chữa bệnh. Hay trong cách ăn. Cách sống. Cách nghĩ...là cao nhất vì nó hiểu. Vận dụng. Và nương nhờ các quy luật tự nhiên. Các yếu tố. Các sản phẩm tự nhiên một cách đúng đắn nhất. Và ít tác dụng phụ nhất có thể! Nói rườm rà quá. Giờ nói đơn giản nha!

Nấu và ăn thuận tự nhiên là sao?

- chọn lựa thực phẩm tự nhiên

- Ăn theo mùa, ăn đồ địa phương

- Ăn đúng quy luật sinh học. Sáng ăn-trưa ăn-chiều tối bớt ăn!

- Ăn cân bằng nhu cầu tâm-sinh lý

- Nấu ăn tự nhiên. Ko lạm dụng gia vị!- Có gì ăn đó. Đừng đòi hỏi. Gắng gượng. Đừng ép cơ thể!

Sống thuận tự nhiên là sao?

- Là hiểu quy luật tự nhiên nè. Đói ăn. Khát uống. Buồn ngủ đi ngủ!

- Tối ngủ. Sáng dậy. Ngày đái ị bình thường!

- Mọi chuyện có nhân có quả. Không quá cưỡng cầu. Không quá áp lực!

- Tiếp cận với thiên nhiên

- Bớt xả rác plastic, rồi dùng tiết kiệm nước, điện, và cả gas, xăng chẳng hạn

- Thân tâm hiểu các luật của vũ trụ như vô thường, nhân quả, ai cũng sinh rồi già rồi bệnh rồi chết!

- Giảm xài đồ hoá chất. Bớt mua quần áo!

- Con người là một phần của tự nhiên nên sống cần thuận lòng người. Lòng mình nhẹ gánh. Thanh thản!

Liệu pháp chữa lành tự nhiên!

- Đau dạ dạy thì coi cái miệng ăn dọng gì. Chứ đừng vội uống thuốc!

- Lạnh, cảm thì giữ ấm, xông lá, ngâm chân coi có cải thiện không!

- Bị viêm gì đó thì coi người có độc, gan yếu hay gì không. Kiêng đường kiêng sữa...

- Tiểu đường thì ăn nhai kỹ, ăn tinh bột hạn chế và ăn đồ toàn phần

- Ngứa rát cổ họng thì ngậm chanh muối 3 năm...Thử mà không thấy đỡ thì hẳn đi bác sĩ tư vấn này kia rồi có toa mới mua thuốc uống. Chứ hở ra là đi ra tiệm mua thuốc là không tốt nè!

Mà thích thì làm đi. Ko ai cấm cản nổi!

Tóm lại thuận tự nhiên là để mọi thứ tự nhiên. Theo quy luật tự nhiên. Nương nhờ tự nhiên...một cách rất tự nhiên nha!

23 Tháng sáu, 2020 Long Châu

Đậu hũ lên men là món ăn dân gian truyền thống đã xuất hiện cả ngàn năm trên thế giới.

Cách đây vài năm Doctor farm được gửi cho một ít đậu hũ lên men tự chế ăn rất ngon, nó đã thôi thúc tôi tìm cách làm ra món này và giờ xin chia sẻ cùng quý bạn.

NHỮNG LỢI ÍCH TỪ MÓN NÀY

Hàm lượng kẽm và vitamin B trong món lên men này rất phong phú. Đậu hũ lên men không chỉ bổ sung vitamin B12 cho cơ thể mà còn giúp ngăn ngừa chứng mất trí nhớ do tuổi già.

Lượng protein gấp đôi đậu hũ thông thường, dễ tiêu hoá và hấp thụ, chính vì thế mà món được gọi là PHÔ MAI ĐÔNG DƯƠNG.

Đậu hũ lên men dạng sữa đông rất giàu protein thực vật. Sau khi lên men, protein được phân huỷ thành axit amin khác nhau, có thể tiêu hoá và hấp thụ trực tiếp vào máu.

Món cũng tạo ra men và các vật chất khác, củng cố - nuôi dưỡng lá lách và bao tử, kích thích tiêu hoá và cải thiện chúng.

Công thức này cung cấp cho bạn mọi chi tiết cùng bí quyết thành công, Doctor farm chắc chắn bạn sẽ có được kết quả nếu bạn theo từng bước hướng dẫn làm phô mai ngâm dầu kiểu Doctor farm.

NGUYÊN LIỆU

450 gram đậu hũ miếng

Gia vị:

10 gram bột nêm
45 gram bột ớt
10 gram tiêu sọ
50 gram muối
10 gram đường
40 ml YumYum
200 ml dầu mè

THỰC HIỆN

Có hai cách làm: Cách thứ nhất là không ép bỏ nước, miếng đậu còn ướt và hầu như chưa lên men

Cách thứ hai là nén bỏ nước qua đêm, 400 gram đậu hũ chỉ còn khoảng 350 gram, nhiệt độ khoảng 21 độ và miếng đậu thường ngả màu vàng. Nó có mùi đặc trưng của đậu hũ lên men, ngày thứ ba miếng đậu sẽ chuyển màu vàng hơn, thay đổi kích thước và bắt đầu có lớp mốc nhỏ trên bề mặt ở những ngày sau đó.

Ở ngày thứ năm, bạn sẽ thấy quá trình lên men thực sự gần như dừng lại, nếu dùng đũa xẻ miếng đậu ra sẽ giống hệt như phô mai thông thường vậy. Bạn có thể để thêm hai ngày nữa nếu là fan hâm mộ mùi của nó.

Lấy một ít rượu mạnh ra nhúng miếng đậu vào để khử mùi, bạn cũng có thể bỏ qua bước này nếu muốn. Sau đó đổ gia vị ra đĩa trộn đều rồi lăn miếng đậu cho phủ kín gia vị trước khi cho vào hũ. Đổ dầu ngập miếng đậu rồi đậy nắp lại, để vào ngăn tủ lạnh chill. Món có tuổi thọ tính bằng năm đó cả nhà.

Bonus:

Về chất lượng không cần bàn cãi, hôm rồi mang cho Thi mặp vài hũ để thử, nếm một miếng nó rú lên nhảy chân sáo xúc cả quần. Đặt hàng nó nên dùng tài khoản đối tác tiêu dùng sẽ được ưu đãi lắm, lại còn được cả balanh xu đấy, tất cả có tại www.balanh.com
Về cách làm, nếu bạn chưa đủ tự tin để thực hiện thì tới bếp nhà Tân Lâm Farm SA17 Cảnh Viên 3, Phú Mỹ Hưng, Quận 7 mua thử một hũ hoặc xem đầu bếp của chúng tôi làm thực tế.