Sản phẩm
0_0
Thành tiền
0 ₫
Combo
2.500.000 ₫
Cho dù là ăn sáng cho bữa tối hay ăn tối cho bữa sáng thì đây chính là món ăn thực sự rất ngon. Vẻ đẹp của món ăn này là bạn ăn bao nhiêu cũng được, bất cứ lúc nào cũng hợp.
Đặt chân tới Sài Gòn, thời ấy được tá túc ở nhà bác tôi. Bác có vợ Nam Bộ làm trong một nhà ăn tập thể, công việc mỗi buổi chiều của tôi và người anh - con út của bác là đạp xe đi lấy cơm heo… Và tất nhiên, trong những năm tháng ấy món cơm chiên đã được bày ra mỗi ngày, bạn có thể tin tưởng anh em chúng tôi là chuyên gia về chủ đề này nhé.
Thời điểm đó gạo chán òm chứ không thể so sánh được với đẳng cấp ngày nay khi dùng thứ ngon nhứt thế giới ST 25, Ố zdè!!!
Chào mừng món cơm chiên quốc dân có trứng và thịt ba chỉ!
Đây là bữa ăn nhanh và dễ, một đứa trẻ cũng có thể chuẩn bị được, hoàn toàn có thể làm hài lòng ba mẹ của chúng sau một ngày làm việc vất vả. Tất nhiên, chúng cũng có thể tự phục vụ, tin tôi đi chỉ cần có đúng một cái muỗng và chia phần.
Nếu bạn hào hứng và ủng hộ chúng tôi, sẽ có thêm những công thức cho món khác như “cơm chiên rau củ”; “cơm chiên tôm”; “cơm chiên rau húng”; và cả “cơm chiên thịt bò và kim chi” nữa sẽ ra lò cho mọi người thưởng lãm.
Đây là danh sách những gì bạn cần:
Chuẩn bị 10 phút
Nấu khoảng 10 phút
Phục vụ được 4 người
- 1 muỗng canh dầu hạt
- 3 trái trứng lớn, đánh lên
- 250 gr thịt ba chỉ, cắt thành miếng nhỏ
- 1 củ hành tây, cắt hạt lựu
- 5 chén cơm để nguội, làm lạnh là một bí quyết
- 1 muỗng cà phê muối
- 1/4 muỗng cà phê đường
- 2 muỗng cà phê nước tương Tân Lâm
- 1 muỗng cà phê nước mắm Tân Lâm
- 2 muỗng cà phê Oh ChewCha mê ly
- 2 muỗng cà phê rượu hồng Doctor farm
- Tiêu gia giảm theo khẩu vị
- 2 cây hành lá có củ, xắt nhỏ
Làm nóng dầu trong chảo, mức lửa vừa, cho trứng đánh vào. Nhẹ nhàng quết trứng rồi lấy qua một bên.
Vẫn giữ lửa vừa, cho thịt ba chỉ vào rồi xào cho chuyển màu vàng hoặc cháy cạnh.
Mức độ caramel của thịt ba chỉ là do bạn tự quyết định, đây là sở thích cá nhân, hơi giòn giòn cũng thú vị phết. Khi được như ý rồi thì cho ra chung với trứng đã làm trước đó.
Cho hành tây vào xào cho tới khi chuyển màu, bạn không cần phải rửa chảo nhé, mọi thứ cứ làm theo tuần tự. Hương vị của mỗi nguyên liệu là rất riêng nhưng khi hoà hợp với nhau thì chúng như một bản giao hưởng vậy.
Okay, khi hành chuyển màu, cho cơm nguội vào xào chung trong 2 phút hoặc hơn.
Sử dụng cây xào đồ làm tơi cơm lên, đừng để bị vón cục sẽ mất duyên. Thêm muối, đường, nước tương, nước mắm, rượu và Oh ChewCha lên là bạn đã tạo nên một thứ nước sốt tuyệt cú mèo cho món cơm rồi đó.
Giờ thì cho tất cả nguyên liệu vào và xào tiếp thêm vài phút. Khi thấy hơi nước bốc lên từ cơm, chỉ dấu đó cho bạn biết món cơm đã nóng lắm. Nếu thấy hơi khô, bạn hoàn toàn có thể thêm chút nước dùng hay nước lọc cũng được.
Món ăn hoàn thiện đòi hỏi nguyên liệu phải đều và xen kẽ trong nhau. Hạt tiêu và hành lá được bỏ sau cùng để món ăn thi vị.
Nhiều người bạn tôi luôn thích dùng cơm này với tương ớt Doctor farm thần thánh!