Sản phẩm
0_0
Thành tiền
0 ₫
Kg
695.000 ₫
Thành phần:
- 1 kg đậu gà
- 1 kg nếp nương
- 300g muối hồng
Hướng dẫn:
- Ngâm đậu gà qua đêm rồi nấu chín mềm.
- Nghiền đậu gà cho mịn. Trộn đậu với gạo và muối.
- Nén hỗn hợp vào hũ/chum/vại hay bất kỳ thứ gì có sẵn.
- Để lên men ít nhất sáu tháng nơi thoáng mát và không ánh nắng.
Note:
- Đậu hầm bằng nồi áp suất khoảng 10 phút là mềm
- Doctor farm dùng máy ép chậm nghiền đậu cho nhanh
- Nước hầm đậu dùng trộn luôn vào hỗn hợp gạo + đậu + muối
CÔNG DỤNG CỦA MISO
Miso là một sản phẩm lên men từ đậu có chứa đủ 8 loại axit amin cơ bản để tổng hợp nên tất cả protein cần thiết cho việc tái tạo cơ thể, trong đó có những loại không có trong các thực phẩm khác. Phẩm chất protein trong miso rất cao, chỉ vài thìa cà phê miso mỗi ngày cũng cung cấp một lượng lớn protein hữu dụng cho cơ thể. Miso cũng rất tốt cho hệ tiêu hoá. Các men tiêu hoá tự nhiên (lactobacilli) có trong miso là chất phụ trợ tuyệt vời cho quá trình hoạt động của ruột. Miso rất thích hợp cho những bữa ăn kiêng muối. Miso chỉ chứa trung bình 12% muối và giàu hương vị nên nó có thể tạo ra mọi mùi vị hấp dẫn trong khi lượng muối đưa vào thức ăn thấp hơn cách gia giảm muối trực tiếp. Đặc biệt miso là nguồn cung cấp B12 quan trọng mà trước kia người ta vẫn tin rằng vitamin này chỉ có trong các sản phẩm nguồn gốc động vật.
Ngày nay, hầu hết mọi người tin rằng việc sử dụng miso thường xuyên đóng vai trò cơ bản để giữ gìn sức khoẻ lành mạnh. Các thực nghiệm cũng chứng minh các vi khuẩn đặc thù trong miso rất hữu ích trong việc kiểm soát các yếu tố gây bệnh. Các nguyên tố kiềm có trong miso giúp trung hoà lượng axit dư thừa ở những người ăn quá nhiều sản phẩm động vật, đường tinh chế cũng như chất kích thích như rượu bia. Do đó miso có thể coi như một đối trọng giúp cơ thể giữ cân bằng trước thói quen ăn uống có hại ngày nay.
Miso, trải qua nhiều năm đã được ví như một loại “THẦN DƯỢC”. Miso chính là loại thực phẩm vô giá nên ăn hàng ngày để có một cuộc sống khỏe mạnh trường thọ. Ngày nay, Miso đã được công nhận trên toàn thế giới như một loại thực phẩm đặc biệt lợi cho sức khỏe. Sử dụng miso hàng ngay mang lại rất nhiêu lợi ích như: giảm cholesterol, kiềm hóa máu, vô hiệu hóa ảnh hưởng của thuốc lá và ô nhiễm môi trường, đặc biệt giúp ngăn ngừa các bệnh phóng xạ và ung thư.
Bếp nhà Tân Lâm Farm SA17 Cảnh Viên 3, Phú Mỹ Hưng, Quận 7 nhận hướng dẫn làm miso đậu nành/gà tại chỗ. Quý khách có thể đặt làm rồi mang về ủ tại nhà để trải nghiệm quá trình lên men của miso hoặc có thể đặt hàng trực tiếp tại www.balanh.com qua tài khoản đối tác tiêu dùng để được hưởng ưu đãi.
