BÁNH CHUỐI

access_time 27 Tháng mười hai, 2019 person Mạc Linh

B.Á.N.H.C.H.U.Ố.I

Mềm mịn, thoang thoảng mùi bơ, đậm đà hương chuối chín trứng quốc, là loại bánh chuối ngon nhất hành tinh này.

Vài lát bánh nóng kèm với ly cafe nhâm nhi trong khi tán dóc hay duyệt phim thì mọi muộn phiền sẽ bị đẩy ra ngoài cánh cửa...

Có thực sự là bánh mỳ không nhỉ?

À, có chút gọi tên em trong mộng, không phải là men nở như cách làm thông thường mà từ sự tối ưu hoá nguyên liệu và một chút #ChewCha.

Sao lại chọn chuối chín trứng quốc?

Chuối càng chín, hàm lượng đường của chúng càng cao, giúp giảm thiểu lượng đường bạn cần thêm vào. Chuối chín cũng sẽ mang đến hương vị chuối đậm đà hơn, rất quan trọng vì các thành phần khác làm giảm mùi đáng kể mùi chuối.

Thành phần cho loại bánh này là gì?

Giống như các loại bánh khác, bánh mì chuối là hỗn hợp bột, đường, chất béo, chất lỏng và chất làm mềm. Đối với công thức của tôi, tôi thích sử dụng một loại bột #MộcMát có tỷ lệ gluten tương đối thấp. Tôi đã sử dụng loại bột tự chế chỉ có gluten 9%; điều này cho bạn thêm một chút thời gian để trộn bột mà không gặp khó khăn.

Đối với đường, tôi sử dụng đường nha và mật chuối, có hương vị nhiều hơn bất kỳ loại chất làm ngọt nào.

Bơ là chất béo mà tôi lựa chọn cho bánh chuối vì nó mang đến hương vị tuyệt vời, nếu bạn bài xích bơ thì dầu thực vật hoặc dầu dừa cũng có tác dụng. Có một chút chất béo trong sữa chua làm từ bột Mộc Mát và lòng đỏ trứng kết hợp với bơ để giữ ẩm cho bánh.Phần chất lỏng, tôi sử dụng kết hợp chuối, sữa chua và trứng.

Nếu nghiền một trái chuối, bạn sẽ thu được một dung dịch sền sệt, đây là một lý do rất quan trọng khi sử dụng chuối chín trứng quốc. Khi chuối chín, tinh bột chuyển hoá thành đường, giải phóng các phân tử nước. Đây là cách thú vị để nói chuối chín có tính lỏng hơn so với những chuối chưa chín. Sữa chua không chỉ phục vụ như một lợi thế làm mềm bánh, mà còn thêm hương vị và giúp kích hoạt men nhiều hơn.

Cuối cùng, bánh chuối của tôi được thêm chút baking soda với sự tăng cường từ trứng. Không giống như bột nở, baking soda cần một loại axit để phản ứng, đó là lý do sữa chua được thêm vào.

Một số biến tấu cho loại bánh chuối này như nào?

Chuối và chocolate là những thiên thần, đó là lý do sao tôi lại làm chocolate. Tất nhiên thỉnh thoảng tôi cũng dùng bột cacao thay thế.

Tôi không thích rắc hạt lên bánh kiểu này, các bạn yêu thích hạt có thể biến tấu tuỳ thích. Hoặc cũng có thể dùng trái cây sấy hay thứ gì đó bạn có thể nghĩ ra.

JAN.


TÌNH YÊU

access_time 29 Tháng tám, 2019 person Mạc Linh

Chị thương gửi Mẹ:

“Mẹ, người yêu thương tôi vô điều kiện ấy từ xưa đã không uống được bất kì loại sữa bột nào có sẵn trên thị trường mà có mùi vị béo béo ngậy ngậy mà ngta vẫn thường dùng, ... bởi vậy mà mỗi khi muốn mua sữa cho mẹ là tôi sẽ là người uống trước. Có một lạ kì rằng, cái gì tôi k ăn được là mẹ cũng không và ngược lại ...!

YÊU ĐI BẠN ƠI

access_time 27 Tháng mười hai, 2019 person Mạc Linh

OH CHEWCHA - Ô CHUCHA

Thức uống lên men từ trái cây - Từ tập thể yêu nông nghiệp bản địa Ba Lành - Từ những trái chuối Việt Nam canh tác không có hoá chất độc hại - Từ công thức lên men không dùng đường cun ngầu của anh Gian The <3

DÙNG TỐT NHẤT KHI NÀO

access_time 27 Tháng mười hai, 2019 person Mạc Linh

Sáng mở mắt, Cô em gái vàng trong làng viết tus hỏi:

CHEWCHA UỐNG TỐT NHẤT KHI NÀO HẢ CHỊ?

Trước hết, mình mong các bạn hiểu, Chewcha như là 1 thức uống dinh dưỡng, như 1 món ăn trước đã. Đã là thức ăn, thì phải ngon, không ngon sao ăn uống nổi phải không nào?

LÀM MẸ GIỮA HOANG MANG

access_time 27 Tháng mười hai, 2019 person An Homestay

Làm mẹ, mang thai con 9 tháng, trải qua bao lo lắng thì đứa trẻ mới chào đời.

Kịch bản diễn ra đáng nhẽ là phải như trên, nhưng thực tế là...

Suốt 9 tháng trong bụng, mình luôn tin con bình an khi ở bên trong mình, nơi con ở là cung điện ấm áp.

BỐI CẢNH RA ĐỜI - OH CHEWCHA

access_time 27 Tháng mười hai, 2019 person Mạc Linh

BỐI CẢNH RA ĐỜI OH CHEWCHA <3

#AStoryOfOhChewCha #ThiAndOhChewCha #AndYou

Nước chuối lên men Oh ChewCha - tên Việt Nam là Ô ChuCha là một thức uống giải khát giàu dinh dưỡng, khoáng chất và lợi khuẩn được sinh ra từ quá trình lên men chuối ?

LỰA CHỌN CỦA BẠN

access_time 27 Tháng mười hai, 2019 person Mạc Linh

L Ự A  C H Ọ N 

Oh Chewcha đơn giản cũng chỉ là một sự lựa chọn.

Bạn có thể chọn cách hãm trà, hãm gừng, hãm một món nào đó để cơ thể được phòng ngừa mà bạn yêu thích.

Bạn có thể chọn thêm một phương pháp làm ấm cơ thể, giải độc như ngâm chân, ngâm mông hay xông nồi lá thơm thư giãn. Kết hợp thường xuyên càng tốt.

LỰA CHỌN

access_time 3 Tháng mười hai, 2019 person Mạc Linh

Tôi đi tiếp khách hơn nửa ngày, khuya mới về đến nhà :) Khách gọi hỏi sử dụng Oh ChewCha, nói chuyện đã đời hả hê thì nhắc đến Natto, khách bảo tôi so sánh giúp với, nên mua cái nào ^^

Làm đúng phận sự của mình là người bán hàng với khách xong, tôi quay sang làm phận sự bạn bè với khách hàng - đóng vai nếu mình là khách hàng thì mình nghĩ gì, nói gì, làm gì rồi tâm sự với họ :)

THỨC UỐNG TÌNH YÊU

access_time 15 Tháng tư, 2020 person Mạc Linh

Mỗi nền văn hoá mang một nét đặc sắc riêng, nơi đây là lúa mì và bánh mì, nơi kia lại chủ về lúa gạo. Để rồi từ đó các loại bột - các loại bánh được sinh ra, món đồ uống tình yêu được ban phép từ loại bánh bột Mộc Mát bị lãng quên thường là bánh bột Mộc Mát thảo dược, nó mang theo mình nhiều túi bọt khí vỗ về sức khoẻ con người. Thức uống có gas tự nhiên!

VEGGIE PIZZA

access_time 13 Tháng bảy, 2020 person Mạc Linh

Pizza hiện đại ra đời vào năm 1889 khi nữ hoàng Margherita Teresa Giovanni, hoàng hậu của vua Umberto I của Ý đến thăm Napoli. Raffaele Esposito, chủ quán rượu Pietro Il Pizzaiolo, đã được yêu cầu chuẩn bị làm một món ăn đặc biệt để đón tiếp hoàng hậu.

Esposito đã làm một chiếc bánh pizza với cà chua, phó mát mozzarella - một loại phó mát được làm từ sữa trâu và húng quế, những thành phần đã tạo nên ba màu đỏ, trắng và xanh lá cây tượng trưng cho quốc kì Ý. Ông đã đặt tên cho chiếc pizza đó là Margherita.

Sau đó, người ấy (Ý) về Tân Lâm Farm nghĩ ra loại nhân khác nhau và sáng tạo nên những loại bánh pizza khác kiểu vùng miền...

P.H.Ô M.A.I N.G.Â.M D.Ầ.U Doctor Farm

access_time 23 Tháng sáu, 2020 person Mạc Linh

Đậu hũ lên men là món ăn dân gian truyền thống đã xuất hiện cả ngàn năm trên thế giới.

Cách đây vài năm Doctor farm được gửi cho một ít đậu hũ lên men tự chế ăn rất ngon, nó đã thôi thúc tôi tìm cách làm ra món này và giờ xin chia sẻ cùng quý bạn.

NHỮNG LỢI ÍCH TỪ MÓN NÀY

Hàm lượng kẽm và vitamin B trong món lên men này rất phong phú. Đậu hũ lên men không chỉ bổ sung vitamin B12 cho cơ thể mà còn giúp ngăn ngừa chứng mất trí nhớ do tuổi già.

Lượng protein gấp đôi đậu hũ thông thường, dễ tiêu hoá và hấp thụ, chính vì thế mà món được gọi là PHÔ MAI ĐÔNG DƯƠNG.

Đậu hũ lên men dạng sữa đông rất giàu protein thực vật. Sau khi lên men, protein được phân huỷ thành axit amin khác nhau, có thể tiêu hoá và hấp thụ trực tiếp vào máu.

Món cũng tạo ra men và các vật chất khác, củng cố - nuôi dưỡng lá lách và bao tử, kích thích tiêu hoá và cải thiện chúng.

Công thức này cung cấp cho bạn mọi chi tiết cùng bí quyết thành công, Doctor farm chắc chắn bạn sẽ có được kết quả nếu bạn theo từng bước hướng dẫn làm phô mai ngâm dầu kiểu Doctor farm.

NGUYÊN LIỆU

  • 450 gram đậu hũ miếng

Gia vị:

  • 10 gram bột nêm
  • 45 gram bột ớt
  • 10 gram tiêu sọ
  • 50 gram muối
  • 10 gram đường
  • 40 ml YumYum
  • 200 ml dầu mè

THỰC HIỆN

Có hai cách làm: Cách thứ nhất là không ép bỏ nước, miếng đậu còn ướt và hầu như chưa lên men

Cách thứ hai là nén bỏ nước qua đêm, 400 gram đậu hũ chỉ còn khoảng 350 gram, nhiệt độ khoảng 21 độ và miếng đậu thường ngả màu vàng. Nó có mùi đặc trưng của đậu hũ lên men, ngày thứ ba miếng đậu sẽ chuyển màu vàng hơn, thay đổi kích thước và bắt đầu có lớp mốc nhỏ trên bề mặt ở những ngày sau đó.

Ở ngày thứ năm, bạn sẽ thấy quá trình lên men thực sự gần như dừng lại, nếu dùng đũa xẻ miếng đậu ra sẽ giống hệt như phô mai thông thường vậy. Bạn có thể để thêm hai ngày nữa nếu là fan hâm mộ mùi của nó.

Lấy một ít rượu mạnh ra nhúng miếng đậu vào để khử mùi, bạn cũng có thể bỏ qua bước này nếu muốn. Sau đó đổ gia vị ra đĩa trộn đều rồi lăn miếng đậu cho phủ kín gia vị trước khi cho vào hũ. Đổ dầu ngập miếng đậu rồi đậy nắp lại, để vào ngăn tủ lạnh chill. Món có tuổi thọ tính bằng năm đó cả nhà.

Bonus:

 

  1. Về chất lượng không cần bàn cãi, hôm rồi mang cho Thi mặp vài hũ để thử, nếm một miếng nó rú lên nhảy chân sáo xúc cả quần. Đặt hàng nó nên dùng tài khoản đối tác tiêu dùng sẽ được ưu đãi lắm, lại còn được cả balanh xu đấy, tất cả có tại www.balanh.com
  2. Về cách làm, nếu bạn chưa đủ tự tin để thực hiện thì tới bếp nhà Tân Lâm Farm SA17 Cảnh Viên 3, Phú Mỹ Hưng, Quận 7 mua thử một hũ hoặc xem đầu bếp của chúng tôi làm thực tế.

Các bài viết mới

MỖI KHI MỆT...

6 Tháng mười hai, 2021


MỘC MÁT SỮA HẠT NGŨ CỐC

6 Tháng mười hai, 2021


RAU VỀ THỨ 3

6 Tháng mười hai, 2021


CAM CANH

6 Tháng mười hai, 2021


Black Friday

26 Tháng mười một, 2021


SẦU RIÊNG RI6

25 Tháng mười một, 2021


THẮC MẮC CÙNG BA LÀNH

25 Tháng mười một, 2021


MỘC MÁT YÊU THƯƠNG

25 Tháng mười một, 2021


TƯƠNG VÀ TƯƠNG HỘT

24 Tháng mười một, 2021

Bài viết tiêu biểu

BƠ ĐẮNG VÀ LỤN CUỐNG

10 Tháng sáu, 2019


NHẬN BIẾT DƯA CHÍN

25 Tháng sáu, 2019



ƯU ĐÃI CỰC HOT THÁNG 10

26 Tháng mười, 2020



LANDING PAGE MỘC MÁT

25 Tháng mười, 2019


CỎ MẦN TRẦU

25 Tháng sáu, 2019


THANH LONG RUỘT TÍM HỒNG

27 Tháng mười, 2020


MỘC MÁT GIÀU DINH DƯỠNG

5 Tháng mười, 2020